Alimentation bio

Pourquoi manger bio ?

Aujourd’hui encore, l’alimentation bio a mauvaise réputation. Magasins encore peu nombreux, labels difficiles à comprendre et à différencier, produits plus chers aux bénéfices encore mal connus… Pourtant, consommer bio comporte de nombreux avantages. Explication.

Parce que c’est bon pour la santé

Processus de transformation industriels et ajouts d’ingrédients nocifs pour la santé lorsqu’ils sont consommés en grande quantité (sel, sucre, matières grasses) contribuent fortement au développement du nombre de personnes obèses et diabétiques en France et dans les pays occidentaux. Les produits bios, en revanche, sont frais, pas ou peu transformés, et préservent la qualité nutritionnelle des ingrédients qui les constituent. Sans additifs ni colorants de synthèse, les aliments bios sont bons pour la santé !

Parce que ce n’est pas plus cher

Les personnes qui consomment bio ont modifié leurs habitudes alimentaires. Elles font la part belle aux fruits et légumes frais régionaux, et diminuent leur consommation de viande et de plats tout prêts grâce aux céréales et légumineuses, très rassasiantes. En outre, les aliments bios sont plus riches en nutriments et leur poids en matière sèche est plus élevé : on en consomme donc moins. Ainsi, le budget alimentaire d’une famille qui privilégie le bio peut être équivalent à celui d’une famille qui ne consomme pas bio. Bon à savoir !

Parce que c’est être un consommateur responsable

L’agriculture biologique, sans pesticides et sans risques de contamination OGM, préserve les sols, l’eau, la faune et la flore. Elle encourage les échanges directs entre producteurs et consommateurs et permet ainsi de développer les activités locales tout en réduisant la production d’éléments polluants.

Parce que c’est une opportunité d’échange et d’éducation

Les aliments bios sont l’occasion d’initier les enfants à de nouveaux goûts, à de nouvelles textures, à de nouveaux parfums. C’est aussi l’opportunité de les sensibiliser aux choix d’alimentation et de consommation qu’ils sont amenés à faire au quotidien.

En somme, manger bio, c’est faire preuve de bon sens !!

La spiruline, un super-aliment

La spiruline est une algue microscopique qui possède de multiples vertus, nutritionnelles et médicinales. Consommée très régulièrement dans les pays du Tiers-Monde, ce produit 100% naturel  fait depuis peu l’objet d’une redécouverte en tant que complément alimentaire dans les pays occidentaux en tant que source de fer, de protéines, d’oligo-éléments, de vitamines et de sels minéraux. Le Japon est le premier consommateur mondial de cette algue en raison de ses effets bénéfiques sur le diabète, les maladies du foie, les allergies et les problèmes cardiaques. Elle existe sous la forme de comprimés et de granulés et permet de lutter contre le stress, la fatigue… Sa haute valeur nutritive en fait un aliment très apprécié des femmes enceintes.

En réalité, la spiruline est destinée à tous ceux qui désirent contribuer à l'équilibre de leur organisme et à l'amélioration de leur alimentation !

Consommer bio est, certes, tendance, et le nombre de foyers adeptes du bio augmente chaque jour, en particulier en raison de la qualité des produits de cette catégorie. Mais qu’est-ce que « s’alimenter bio » signifie exactement ? Quels sont les effets d’une alimentation bio sur notre organisme, et par conséquent, sur notre santé ? Comment s’organiser pour « acheter bio » pour s'alimpenter ?

Un aliment bio est un produit issu d'une culture ou d'un élevage pour lequel aucune substance chimique de synthèse (pesticide, engrais chimique) n’a été utilisée, ou un produit transformé dont 95% des composants au moins respectent ce critère. Il existe pour chaque catégorie d’aliment (fruits et légumes, céréales, viandes, poissons, œufs, lait, produits transformés) une liste de critères bien précise à remplir pour être labellisé bio.

La production des agriculteurs biologiques est extrêmement contrôlée, à tous les stades de la culture ou de l’élevage, et ce jusqu’à la mise en place du produit fini dans les rayons des magasins. Seul un seul organisme de certification agréé par les pouvoirs publics français peut déterminer si le produit peut comporter le logo propre aux aliments dits biologiques ou s’il ne respecte pas les critères imposés par le label.

Entre plaisirs des sens, respect de l’environnement et souci de la qualité nutritionnelle, les motivations pour passer à une alimentation bio sont nombreuses. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la grande variété des produits bio existants sur le marché permet une qualité de vie confortable en terme de diversité et n’entraîne pas nécessairement une hausse sensible de son budget alimentaire. En effet, il existe désormais de nombreux magasins et cybermarchés permettant aux ménages de s’approvisionner en produits bios pour un prix tout à fait comparable à celui pratiqué par les marques classiques, sans pour autant rendre la tâche des courses plus complexe.

L’alimentation bio permet en outre de découvrir les produits du terroir et de confronter ses papilles à de nouvelles sensations, tout en se refamiliarisant avec le cycle naturel des saisons. Manger bio, c’est bien sûr renoncer aux OGM et aux aliments ayant été en contact avec des pesticides non-naturels, mais c’est aussi ouvrir les portes de toute une philosophie de vie qui s’apparente bien plus à une expérience culinaire d'une immense richesse, à la découverte de saveurs, de textures nouvelles et étonnantes, qu’à un exercice de privation fastidieux.